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企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)員工的努力，鐵飯碗是鋼，不吃就餓，員工的飯碗是企業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的大問(wèn)題。企業(yè)規(guī)模小，可以請(qǐng)人吃飯，也可以叫快餐，但是如果員工數(shù)量大，那企業(yè)就得辦員工食堂，公司的主要業(yè)務(wù)不是餐飲，可還是要投入到食堂管理中去，經(jīng)常被食品安全、菜品搭配i、資金管理等問(wèn)題所困擾。伴隨著綠色食堂的推出，廣州和康食品有限公司目前已有多家國(guó)企、私企、事業(yè)單位理性選擇食堂承包業(yè)務(wù)。

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職業(yè)食堂承包具有八大優(yōu)點(diǎn)：不需管理，只需日常監(jiān)督；能有效降低企業(yè)的管理成本；專i業(yè)化管理能有效杜絕i，食品安全事故；能減輕公司管理人員的工作負(fù)擔(dān)；食堂環(huán)境建設(shè)能提升企業(yè)形象；承包公司專i業(yè)采購(gòu)食品，有安全保障；批量采購(gòu)能減少現(xiàn)金的流出；專i業(yè)食堂承包能提高食品質(zhì)量。“和康食品綠色食堂”以標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作、食品安全透明配送、科學(xué)管理深受廣大用戶歡迎。

為使員工吃得放心，餐廳承包公司所提供的服務(wù)必須到位，企業(yè)在篩選餐廳承包公司時(shí)，還需要對(duì)餐廳提供的服務(wù)，包括餐單、人員、衛(wèi)生條件等進(jìn)行審核，以確保選擇到合適的餐廳承包公司。

在廣州，隨著時(shí)代的發(fā)展，生活節(jié)奏越來(lái)越快，所以有越來(lái)越多的餐飲從業(yè)人員，對(duì)于這些餐飲從業(yè)人員來(lái)說(shuō)，zui重要的是口碑，因?yàn)橹挥行l(wèi)生條件過(guò)關(guān)，菜品搭配合理，口味獨(dú)i特，才能滿足現(xiàn)代人挑剔的食欲。而且在這種形勢(shì)下，選擇廣州某餐廳承包公司，也成了許多廣州企業(yè)解決員工吃飯問(wèn)題的zui好辦法。

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冷凍，冷藏用料注意事項(xiàng)

寄存時(shí)應(yīng)距距離適當(dāng)，不能過(guò)長(zhǎng)堆積，以達(dá)到zui佳溫度；

儲(chǔ)藏食品時(shí)應(yīng)盡量縮短開(kāi)口門(mén)或封口時(shí)間，減少開(kāi)口數(shù)，避免庫(kù)溫波動(dòng)，影響儲(chǔ)存效果；

具有特殊氣味的食品原料(如蝦、乳制品等)與其它原料分開(kāi)單獨(dú)寄存，應(yīng)將其放在密封容器中冷藏，以避免影響其它食品。

指i定專人負(fù)責(zé)冷凍、冷藏柜的清潔工作；

定期對(duì)冷凍冷藏柜進(jìn)行檢查。

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你造了各種日常食用的米嗎

稻米：又名白米、青菜。大米是中國(guó)人的主要食物之一，用大米去殼，使大米變硬。大米氨基酸組成較為完整，蛋白質(zhì)主要為米精蛋白，易于消化吸收，無(wú)論在家就餐或在飯店就餐，大米都是必不可少的。

大米按品種類(lèi)型、粒行、粒質(zhì)可分為秈米、粳米、糯米三大類(lèi)；按加工精度可分為特等米和標(biāo)準(zhǔn)米；按產(chǎn)地或顏色可分為白米、紅米、紫紅米、血糯、紫黑米、黑米等；按收獲季節(jié)可分為早、中、晚三季稻；按種植方式可分為水稻和早稻。

糙米：糙米是指在脫殼后，仍然保留著某些外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽層的米，由于口感較粗，質(zhì)地較緊，煮起來(lái)也較費(fèi)時(shí)，但糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比精米高。